正蓝旗市场监督管理局举办食品小作坊落实主体责任暨内蒙古自治区“四小”管理条例培训会

　　为严格落实食品安全“四个最严”要求，督促指导食品小作坊落实主体责任，4月24日，正蓝旗市场监督管理局召开食品小作坊落实主体责任暨《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》培训会，我旗40余家地方特色乳制品小作坊负责人参加培训。

　　培训会上，执法人员对食品小作坊生产加工领域“两个责任”落实情况进行讲解，督促地方特色乳制品小作坊落实食品安全主体责任，规范食品生产经营行为，要求积极落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，对《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》详细解读，重点对食品小作坊生产经营要求、从业人员健康管理、禁止行为、所承担的法律责任等内容进行讲解，并要求小作坊对各生产经营环节开展自查自纠，深入排查自身隐患，进一步压实食品安全主体责任。

　　我局积极推动“地方特色乳制品质量追溯平台”应用，培训会上邀请平台管理人员，就如何注册入驻平台、如何操作电子台账的流程进行了讲解和演示。要求地方特色乳制品小作坊逐步入驻平台，线上填报索证索票、进货查验台账，以电子台账管理实现原奶及产品溯源。

　　会议强调，各地方特色乳制品小作坊要严格落实食品安全主体责任，统筹好发展与安全，健全完善落实各项管理制度；要严格抓好生产过程控制，把好生产环节使用原奶安全关、生产过程控制关、产品包装和标签标识等，严控食品生产安全风险隐患，依法依规开展生产经营行为；要加快入驻质量追溯平台，完善小作坊各项信息，推进电子台账管理工作。

　　下一步，正蓝旗市场监督管理局将持续强化监督检查，督促引导食品小作坊规范生产经营行为，优化监管方式，进一步推动智慧监管，织密织牢食品安全全链条、全覆盖的防护网，切实保障消费者“舌尖上的安全”。