正蓝旗举办“传统察干伊德制作技艺”培训班

      6月19日，国家级非物质文化遗产项目“奶制品制作技艺”代表性传承人陶高协同正蓝旗文体旅游广电局、正蓝旗察哈尔奶食协会，呼伦贝尔农牧业科技研究推广中心共同举办的“传统察干伊德制作技艺”培训班在正蓝旗文旅局非遗传习所开班，来自各旗县50余名学员参加了此次培训。此次培训，邀请了内蒙古察哈尔文化研究会会员乌云达来、内蒙古察哈尔文化研究会会员赛音吉日嘎拉为学员们进行授课，老师们用通俗易懂的语言讲解了察哈尔奶食史据及民俗等与奶食相关理论知识。6月20日上午，由正蓝旗国家级非物质文化遗产项目《奶制品制作技艺》察干伊德代表性传承人陶高采取现场理论和实际操作相结合的方式为学员们传授传统奶制品制作方法和技能。培训现场，学员们热情高涨，认真记录操作要点，在老师的指导下，学员们经过搅拌、发酵等步骤做出了香甜可口的奶制品，培训现场奶香四溢。学员们纷纷表示，此次培训为进一步系统化、精细化制作奶制品提供了相应的知识，非常富有针对性和指导性。据了解，本次培训将持续5天。通过培训使学员熟练掌握了奶食品制作知识及制作方法、调味配方等技能，同时更好地推进奶业发展，营造了传承民族文化的良好氛围。