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正蓝旗察干伊德系列之楚拉(鲜奶干)
发布时间: 2021-04-20 来源: 正蓝旗文体局 作者: 正蓝旗信息中心

  

  将凝乳倒入锅里温火煮熬,当凝乳开始分离出乳清时,适量地榨取乳清后,不经过揉搓便捞出晒干便可。制做楚拉,羊奶最好。牛奶楚拉微黄色,楚拉容易晒干,保存方便,不易霉变,泡奶茶吃也很可口,楚拉能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;其中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;对心血管健康也有有利的一面;是察哈尔草原普遍的奶食品。